Отличное профессиональное образование Гуно получил в Парижской консерватории под руководством Ф. Галеви, Ж.Ф. Лесюэра и Ф. Паэра. Он сочинил много талантливых инструментальных произведений, романсов, хоров, был выдающимся мастером духовной музыки, однако наибольшее признание завоевал как оперный композитор. Мировое распространение приобрел его «Фауст». Помимо того он написал целый ряд опер, среди которых «Сафо», «Лекарь поневоле», «Голубка», «Царица Савская», «Ромео и Джульетта», «Сен-Мар», «Мирейль». На русском языке изданы его «Воспоминания артиста».